¿Sabes cómo plantar pistachos?, ¿Quién no ama los pistachos? Son un bocadillo delicioso que sirven para picar y en muchas recetas. Además, están tan llenos de cosas saludables que realmente son buenas para ti. ¿Crees que quieres intentar cultivar el tuyo propio? Yo creo que si tienes lo que se necesita …
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Orígen del pistacho
Los árboles de pistacho han crecido en el Medio Oriente durante miles de años. Donde el clima árido es óptimo para el crecimiento. Los pistachos siempre han sido un manjar deseado en esta región. Los pistachos se mencionan en el Antiguo Testamento.
En Persia (el actual Irán), el comercio de pistachos y la propiedad de las plantaciones de pistachos significaban riqueza y un alto estatus. Cuenta la leyenda que los pistachos eran uno de los favoritos de la reina de Saba, que exigía toda la producción de su tierra para ella y su corte. A través de las conquistas de Alejandro Magno la nuez llegó a Grecia. Bajo el gobierno del emperador romano Tiberio, la nuez también se introdujo en Italia y España.
Existen 11 especies de árboles de pistacho y solo Pistacia vera se cultiva comercialmente. Si deseas conocer más sobre los distintos tipos de arboles puedes leer este artículo.
Beneficios del pistacho
No solo son las nueces más bajas en calorías, sino que son ricas en fitoesteroles, antioxidantes, afrodisiaco, grasas insaturadas, carotenoides, vitaminas y minerales, fibra y son simplemente deliciosas. Bueno para el corazón, para la piel reseca, diabetes, ayuda a absorber el hierro de los alimentos y disminuye el colesterol en la sangre. Si esa no es información suficiente para atraer a uno a cultivar árboles de pistacho, no sé qué lo hará.
Cómo plantar pistachos
Cava un hoyo para plantar pistacho, el agujero debe ser tan profundo como el cepellón que se forma en la parte inferior de su árbol de pistacho. Debe tener el doble de ancho que el cepellón. Use una pala o un rastrillo para romper la tierra en los bordes del agujero, lo que permitirá que las raíces se extiendan más fácilmente.
Coloca la planta en el hoyo. Asegúrese de que la planta esté lo más vertical posible. Puedes usar un nivel si quieres asegurarte de que sea completamente vertical. Una vez que esté en el hoyo, use sus dedos para tirar suavemente de las raíces de la bola hacia el suelo. Comience tirando donde las raíces se encuentran con el tronco.
Rellena el agujero. Saque piedras, plantas y malas hierbas del montón de tierra. Este tipo de suciedad puede dificultar el crecimiento de su planta. Use un rastrillo o una pala para transferir la tierra nuevamente al agujero.
Para evitar que se formen bolsas de aire en el suelo, riéguelo mientras lo vuelve a colocar en el agujero. Riega tu árbol profundamente todos los meses.
El clima es crucial cuando se cultivan pistachos; Las temperaturas ideales para los pistachos son superiores a (38 C) durante el día. Los pistachos también necesitan meses de invierno lo suficientemente fríos como para completar su período de inactividad: 7 C o menos. Además, a los árboles de pistacho no les va bien en grandes alturas debido a las temperaturas frías, o en cualquier lugar donde caiga por debajo de los -9 C.
Por eso es un poco exigente con sus requisitos de temperatura. Por el contrario, los pistachos crecen bien en todos los tipos de suelo, pero realmente prosperan en franco arenoso profundo. Un suelo bien drenado es imprescindible y un riego profundo poco frecuente si es posible. Además, son bastante tolerantes a la sequía, pero no les va bien en áreas de alta humedad
Tierra
Los árboles de pistacho deben plantarse a unos 6 metros de distancia. Si se plantan en distancias inferiores a 6 metros, después de unos años, el hacinamiento y la sombra mutua de los árboles disminuirán la cantidad y calidad de la producción y dificultará la cosecha y la poda.
Tiempo
Se necesita tiempo y paciencia para cultivar pistachos. No verá su primer pistacho hasta aproximadamente el año cinco. Pasarán entre 7 y 8 años antes de que obtenga una buena producción de pistachos y entre 15 y 20 años para alcanzar la producción máxima. A esto, debe agregar que los árboles de pistacho tienen una tendencia inherente a la alternancia. Esto significa que el árbol produce mucho peso un año, luego almacena nutrientes, lo que provoca un rendimiento más ligero al año siguiente.
Germinar la semilla
Compra semillas de pistacho crudas. Idealmente, debería comprar directamente en un vivero, ya que normalmente obtendrá un producto de mejor calidad. Asegúrese de que no estén saladas ni asadas. De lo contrario, no germinará y serán inútiles para cultivar sus propios pistachos.
Tenga en cuenta que los árboles de pistacho son unisex (ya sean machos o hembras) y no sabrá el sexo hasta que se suponga que el árbol da fruto por primera vez, de siete a ocho años después de su vida. Si deseas conocer más sobre los diferentes tipos de semillas te invitamos a leer este artículo.
Papel
Coloque una toalla de papel húmeda en una bolsa de plástico. Dobla una toalla de papel estándar hasta que sea lo suficientemente pequeña como para caber en la bolsa de sándwich. Deslicelo en la bolsa. Usando una taza o taza medidora, agregue suficiente agua para humedecer la toalla de papel. La cantidad exacta de agua que uses variará según la capacidad de absorción de tu toalla de papel.
Bolsa plástica
Agrega las semillas de pistacho a la bolsa de plástico. No ponga demasiadas semillas en la misma bolsita; unas cinco semillas deberían bastar. Lo ideal es usar una bolsa para sándwich con cierre. El uso de bolsas de plástico con agujeros o un sello inadecuado dificultará la germinación de las semillas de pistacho. Selle la bolsa una vez que se hayan agregado las semillas.
Una vez que haya puesto las semillas, debe estar listo para esperar al menos una semana para que germinen. Mantén la bolsa de plástico a temperatura ambiente, en un lugar donde los niños o las mascotas no la molesten.
Trasplanta
Trasplante las semillas cuando vea brotes. Los brotes se verán como pequeñas hebras verdes y eventualmente deberían brotar de las semillas. Tan pronto como los vea, debe transferir cada semilla a un vaso de plástico para fiestas lleno de tierra.
Asegúrese de perforar un agujero en la parte inferior de las copas para un drenaje adecuado. Riéguelos lo suficiente para mantener la tierra húmeda; demasiada agua obstaculiza el crecimiento del árbol. A medida que la planta crece, deberá trasplantar en macetas más grandes hasta que sea el momento de plantarla afuera.
Considera
Considere comprar un árbol injertado en lugar de semillas. Si no quiere esperar a que las semillas germinen, o si quiere asegurarse de obtener un árbol frutal, puede comprar un árbol injertado en un vivero. Estos son árboles femeninos con una sola rama masculina adherida, lo que permite que el árbol se fertiliza a sí mismo. De esta manera, sólo necesitará hacer crecer el árbol en lugar de lidiar con las semillas.
Polinización
El pistacho es un árbol dioico, que significa macho y las flores femeninas se producen en árboles separados. La insuficiencia de polen es una de las principales causas de las malas cosechas. Un macho (polinizador) árbol para 8 a 10 árboles hembra (productor) es recomendado.
Un buen diseño de huerto será plantar un polinizador en medio de un bloque de nueve árboles a lo largo todo el huerto. Filas fronterizas en el lado de ceñida también se deben plantar con polinizadores. Flores femeninas no tienen pétalos de néctar que puedan atraer abejas para polinización de insectos. La transferencia de polen depende completamente del viento.
Poda de árboles de pistacho
Dado que estos árboles se clasifican como árboles frutales, la poda de los pistachos es fundamental para producir fruta de mayor calidad y controlar el crecimiento. Para árboles jóvenes, seleccione las tres a cinco ramas que desea utilizar como ramas de andamio o la estructura principal de su pistacho en abril de la primera temporada de crecimiento.
Elija aquellos que estén igualmente espaciados alrededor del tronco pero no uno frente al otro con la rama más baja a 61-81 cm por encima del suelo y corte todas las demás ramas debajo de esta.
Quite las ramas superiores que darán sombra al tronco del árbol y pellizque las que no sean andamios. Luego, en junio, pode las ramas del andamio a 61-91 cm de largo para promover la ramificación lateral, mientras deja los brotes laterales para ayudar a dar sombra al tronco a medida que crece.
Mantenga la estructura del centro abierto a medida que el árbol crece eligiendo ramas de andamio secundarias. Puede podar dos o tres veces al año; la poda de verano se realiza en primavera y verano y la poda inactiva en otoño.
Cosecha de pistachos
Los pistachos se desarrollan a principios del verano y maduran a finales de agosto o septiembre en casi todo el mundo. Cuando las nueces están completamente maduras, el epicarpio (la cáscara delgada y elástica) comienza a separarse de la cáscara interior.
Sacude los árboles. Sabrá que los pistachos están maduros cuando la cáscara se abra y la carne del interior cambie de verde a un color más rojizo. Es importante cosechar los pistachos maduros lo antes posible, ya que se vuelven vulnerables a los insectos y las enfermedades cuando maduran. Sacudir el árbol es suficiente para cosechar pistachos maduros; caerán de las propias ramas.
Para facilitar la recolección de pistachos, extiende una lona debajo del árbol antes de agitarlo. Tenga en cuenta que los pistachos son productores bienales, lo que significa que tienden a producir una cosecha pequeña un año y una cosecha más grande el año siguiente en ciclos. Si tiene muchos árboles para cosechar, es posible que desee considerar el uso de agitadores mecánicos.
Revisa los pistachos en busca de moho. Debido a que los pistachos se abren a medida que maduran, son vulnerables al moho y las enfermedades. Debe comprobar los pistachos cosechados para asegurarse de que no se forme moho en la carne. Este moho puede liberar aflatoxinas que son cancerígenas.
¡Disfrutar! Si está cosechando pistachos para su propio consumo, ¡aproveche y disfrute! Si está cosechando comercialmente, puede usarlos para bocadillos empaquetados o usarlos en la preparación de otros alimentos. En resumen, necesita el clima y el suelo perfectos, con mucho tiempo y espacio para producir pistachos de calidad.
Poscosecha
Los pistachos destinados al mercado de productos frescos se enfrían inmediatamente después de la cosecha. Todas las ramas, hojas y otros detritos y frutos secos rechazados se extraen antes de clasificarlos, clasificarlos a mano y colocarlos en cajas de poliestireno para frutas. Las nueces deben guardarse en un lugar fresco en todo momento.
Las nueces destinadas a la venta como pistachos secos se pelan lo antes posible. Los dispositivos de descascarado separan las cáscaras y luego se enjuagan las nueces para eliminar las cáscaras restantes. Se retiran las nueces flotantes que están vacías y las nueces genuinas se levitan al secador. El secado lento proporciona granos de la mejor calidad, pero esto puede ser un desafío cuando se debe secar una gran cantidad de nueces al mismo tiempo.
Prevenir
La marchitez por el hongo verticillium, se está volviendo cada vez más común en los huertos comerciales y por extensión, también se está trasladando a huertos pequeños en los patios traseros.
El proceso, llamado solarización, puede usarse para matar el verticillium, pero puede ser un proceso de acertar o fallar.